Pascal Crepieux kocht
mit Charme und Aloe Vera

Pascal Crepieux aus Saint Tropez legt Wert auf gesunde Kost. Das Zauberwort heißt Aloe Vera. "Ich habe die magische Pflanze vor ein paar Jahren entdeckt. Von da an stand für mich fest, Aloe Vera in meiner Küche zu verwenden", erklärte der Franzose, der 1976 als Koch begann und in seinem Heimatland in namhaften Restaurants Erfahrungen sammelte. Und übrigens: Endlich ist es da - das erste Buch über das Kochen mit Aloe Vera mit vielen Rezept-Ideen vom französischen Chef de Cuisine Pascal Crepieux. In diesem Buch finden Sie unter anderem folgende Rezeptideen:

Kräuter-Dressing:
Basilikum, Petersilie, Schnittlauch,
etwas gemahlenen Pfeffer
Saft einer 1/2 Zitrone
80ml Aloe Vera Gel
2 El Sesamöl
2 El Olivenöl
4 El Balsamico
2-3 El Quark
etwas Salz.

Oder Soße Obstsalat:
3 El Aprikosenmarmelade (oder Himbeer-, Erdbeer-)
50-70 ml Aloe Vera Peaches
3 Blätter frische Pfefferminze
Alles in den Mixer und auf niedriger Stufe vermengen, über den Obstsalat
geben.

Pascal Crepieux wird am 15. Juni beim Tag der offenen Tür eine Kochvorführung geben, bei der man erleben kann, wie einfach es ist, Aloe Vera in die Küche zu integrieren.