isarbote - rezept-archiv

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ihre netzzeitung für münchen & bayern
ausgabe 26 sonntag, 24. juni 2007

Sara Gazarek macht für uns Zucchini Brot. Guten Appetit!

Sara Gazarek:
isarbote.de? I don't speak
German very well (although
I took a German class in
7th grade), but I'm sure
it's great! >> mehr

Guten Appetit wünscht Veronika von Quast! Foto: Andrea Pollak

Rezept der Woche
Von Vroni von Quast
Vom 5. September 2004, Ausgabe 1

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Lieber www.isarbote.de!
Bei mir dauerts noch ein bissl länger, da ich mit dem Laptop noch nicht so vertraut bin. Ich muss mich mit dem Teil noch anfreunden, ich versteh „ihm“ noch nicht so ganz! Jetzt habe ich mit Hilfe von Aphonso das Maschinchen wieder auf Touren gebracht.
Also hier das schnelle Rezept:
1 Paprikaschote, 1 Zuccini, 1 gelbe Rübe, 1 Stangerl Stangensellerie, 3 Tomaten, 1 Zwiebel,
1 Knoblauchzehe, 1 Messerspitze Thymian, 1 Messerspitze Oregano, 1 Esslöffel Olivenöl, 1 Teelöffel Salz, ½ Teelöffel Gemüsebrühe, 1 Spritzer Maggi,
1 Teelöffel Zitronensaft,
½ Teelöffel Zucker, 1 ordentlicher Schuss Rotwein.
Paprikaschote, Zuccini, gelbe Rübe, Stangensellerie, geschälte Tomaten klein schneiden und in kleingehackter Zwiebel und Olivenöl andünsten. Salz, Gemüsebrühe, Maggi, Zitronensaft, Zucker, Rotwein und kleingehackten Knoblauch untermengen. 7 bis 10 Minuten köcheln lassen.
Im anderen Topf ca. 3 Liter Wasser mit 1 Esslöffel Salz zum Kochen bringen. Spagetti oder andere Nudeln zugeben, 8 bis 10 Minuten ohne Deckel kochen lassen, Wasser dann abgießen und Nudeln vom Sieb zurück in den Nudeltopf geben und in 1 Esslöffel Olivenöl wenden. Mit Parmesan und Gemüse servieren - fertig.

Dazu einen leichten italienischen Rotwein und Salat aus Salatherzen: Für die Salatsoße 1 Esslöffel Olivenöl, 1 Teelöffel Salz, 1 Prise Zucker, 3 Spritzer Maggi, 1 Teelöffel Löwensenf, 1 Esslöffel Zitronensaft, 1 Spritzer Essig, dünngeschnittene rote Zwiebelringe nach Belieben- fertig und guten Appetit!

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Rezept der Woche
Von Dagmar Siegel
Vom 12. September 2004, Ausgabe 2

Dagmar Siegel: „Meine 8-jährige Tochter liebt diese einfache und schnelle Mehlspeise. Besonders, wenn sie viele Freundinnen mitbringt , ist das ein sehr beliebtes Rezept!“

VOLLKORNOMLETTE MIT ERDBEEREN
Zutaten: 70g Weizenmehl fein gemahlen,1 Ei, 1 Prise Salz, 120 ml Mineralwasser, Butter zum Backen,1 Schale Erdbeeren, 50 g Mascarpone, etwas Honig zum Süßen.
Das Mehl mit dem Mineralwasser glattrühren, salzen, das Ei dazugeben und alles gut verrühren, dann eineinhalb Stunden quellen lassen.
Inzwischen die gesäuberten Erdbeeren mit dem Mascapone in den Mixer geben, Honig dazu und auf höchster Stufe mixen, bis eine dickcremige Masse entsteht.
In heißer Butter aus dem Teig Omeletten backen und mit der Erdbeercreme füllen.Mit Puderzucker bestreuen und mit einer Erdbeere verzieren.

Das Wort zum Sonntag von Dagmar Siegel:
“Solange Kinder noch klein sind, gib Ihnen tiefe Wurzel, wenn sie älter geworden sind, gib ihnen Flügel”.
Indisches Sprichwort




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	Rezept der Woche Von Uschi Dämmrich von Luttitz Vom 19. September 2004, Ausgabe 3

		Als “schnelles” Rezept empfiehlt Frau von Luttitz eine “Himmlische Apfelente” – eine echte bayerische KRONEN-ENTE aus Freilandzucht vom Gutshof Niederaltenburg. Die Arbeitszeit ist relativ kurz, die Ente brät sich von selber. Zutaten: Ein großer Apfel, fünf große Zwiebeln, zwei Möhren, Salz, grober Pfeffer aus der Mühle, zwei Lorbeerblätter, einige Wacholderbeeren, evtl. ein Teelöffel Honig und eine Ente. Zubereitung: Die Ente innen und außen mit kaltem Wasser gründlich waschen und trocknen. Das Fett in der Ente wird entfernt und der Bürzel abgeschnitten. Die Ente wird, wenn möglich, am Abend vorher innen und außen großzügig mit Salz und grobem, frisch gemahlenem Pfeffer eingerieben. Die Ente zusammen mit den Innereien (Kragen, Herz, Magen), den geschnittenen Zwiebeln, Karotten, Lorbeerblättern und Wacholderbeeren in eine Bratreine legen. Die Ente wird zuerst auf die Brust gelegt und zwar auf die vorher abgetrennten Flügelspitzen (dadurch kann die Haut der Brust nicht in der Reine ankleben). Jetzt eine Viertelstunde bei ca. 225 Grad mit Ober- und Unterhitze anbraten (das Bratrohr vorheizen). Dann die Temperatur für weitere 50 Minuten auf 175 Grad reduzieren. Anschließend erfolgt das Wendemanöver für die Ente. Hier gibt es einen speziellen Trick, um die nun knusprig gebratene Haut des Rückens zu erhalten: Denn sie würde das Cross-Gebratene wieder verlieren, wenn man die Ente jetzt einfach umdreht und in die schon entstandene Soße in die Reine legt. Deshalb der Tipp: Die Ente wird mit der Brust nach oben auf einen Gitterrost in das Bratrohr gelegt und die Reine darunter gestellt. Beim Wenden wird das Fett abgegossen und eine Tasse heißes Wasser hinzugefügt. Krusten, die sich am Rand der Reine gebildet haben, werden mit einem Kochlöffel gelöst. Nach dem Wenden wiederum 10 Minuten bei höherer Temperatur (225 Grad), anschließend 20 Minuten bei 175 Grad und für die letzten 5 bis 10 Minuten, je nachdem wie braun die Haut inzwischen ist, die Temperatur noch einmal hochdrehen. Grundsätzlich während der gesamten Bratzeit regelmäßig die Entenhaut (nicht das Fleisch!) vor allem bei den Keulen einstechen. Kurz vor dem Bratende kann man auch einen Teelöffel Honig mit etwas Wasser vermengen und die Ente damit einpinseln oder sie mit Starkbier oder Salzwasser besprenkeln. Wichtig ist, die Ente, bevor man sie aus dem Rohr nimmt, bei abgeschalteter Temperatur noch kurz ruhen zu lassen! Für die Soße werden alle Krusten am Rand der Reine gelöst, mit eventuell vorhandenem Kartoffelknödelwasser gebunden und das Ganze zusammen mit den Zwiebeln gründlich durch ein Sieb passiert. Für eine sämige Soße können sie etwas Knödelteig mit Wasser vermengen und damit die Soße binden. Blaukraut und Kartoffelknödel dürfen im Hause Luttitz nie fehlen. Die Knödel mit knusprigen Weißbrotwürfeln aus fertigem Teig drehen. Für das Blaukraut abgegossenes Entenfett in den Topf geben, einen kleingeschnittenen Apfel dazu. Den Geschmack des Blaukrauts mit Rotwein, zwei Lorbeerblättern, ein paar Wacholderbeeren, Zucker, einem Schuss Champagner und Balsamico Essig abstimmen.

		Lecker, lecker! Vielen Dank, Frau von Luttitz - da kann man nur noch wünschen: Guten Appetit!

Uschi Dämmrich von Luttitz mit Sohn Konstantin bei der Präsentation des neuen A-Klasse Mercedes. Foto: Andrea Pollak

Das Wort zum Sonntag von Uschi Dämmrich von Luttitz:
Genießen Sie das Oktoberfest, aber vergessen Sie bei aller Begeisterung darüber nicht, in die Natur zu gehen. Bald wird sich das Herbstlaub färben und diese Impressionen helfen uns, über die lange Winterzeit hinwegzukommen. Unternehmen Sie Bergtouren, beobachten Sie die Natur und umarmen Sie Bäume, die Ihnen gefallen. Sie werden den Baum als Kraftspender erleben.



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Rezept der Woche
Von Petra Perle
Vom 26. September 2004, Ausgabe 4

Käsekuchen ohne Boden

125 g Butter, 300 g Zucker, 6 Eier, 1250 g Magerquark, 1 Päckchen Vanillepuddingpulver, 1 Päckchen Käsekuchenhilfe,
1 Päckchen Citro-back, ¼ Liter Schlagsahne, 1 Esslöffel Semmelbrösel.
Butter mit Zucker schaumig rühren. Die Eier nacheinander dazugeben und die Masse so lange rühren, bis der Zucker gelöst ist. Danach den Quark, Vanillepuddingpulver, Käsekuchenhilfe und Citro-back unterrühren. Zum Schluss die steifgeschlagene Sahne unterheben.
Die Käsemasse in eine gut gefettete, mit Semmelbrösel ausgestreute Springform (Durchmesser 26 cm) füllen. Bei 200 Grad (normal) 165 Grad (Heissluft) ca. 60 bis 90 Minuten backen. In der Form auskühlen lassen. Guten Appetit!

Das Wort zum Sonntag von Petra Perle:
1. Den Kuchen gibt`s immer frisch im Turmstüberl! (im Valentin-Musäum im Isartor)
2. Der Isarbote ist immer aktuell, informativ und eine willkommene Stadtzeitung für jeden Münchner und Zuagroastn!
3. Servus - i geh auf`d Wiesn!


	Rezept der Woche Von Albrecht von Weech Vom 3. Oktober 2004, Ausgabe 5

	Für einen Mann wie mich stellt sich oft die Frage nach einem guten und reichhaltigen Essen. Da ich zu denn Dünnen und Hyperaktiven gehöre, und zum Leidwesen meiner Frau einer von den sogenannten guten Verbrennern bin, ist mir mit Nouvelle Cuisine, nur dann sehr gerne gedient, wenn ich vorher was gegessen habe. So, und nun mein sehr oft und gerne gekochtes Standardgericht. Ich nenne es zärtlich MEIERS PAMPE FÜR DEN HERRN: Man nehme 5 mittelgroße rohe, ungeschälte(Schalen sind gesund, und es geht schneller) Kartoffeln (vielleicht Sieglinde) und schrubbe Sie ordentlich mit Wasser sauber. Anschließend in eine Pfanne, in welcher schon ein bisserl Olivenöl ist, die ungeschälten Kartoffeln mit einem feinen Gurkenhobel unter Beimengen von etwas Kümmel hinein hobeln. Nun auf kleiner Flamme ca.15 Minuten brutzeln lassen. Nicht vergessen, Deckel drauf! Dann werden sie unten resch und oben durch den Dampf gegart. In der Zwischenzeit schneide ich dann einen mageren Camenbert (ich liebe den Weihenstephaner) in ca. 2 Millimeter große Scheiben. Dann sind meist die Kartoffeln schon so weit, um umgedreht zu werden. Das mache ich immer aus dem Küchenfenster heraus gelehnt, weil es ganz schön dampft, und weil ich die Kartoffeln wende, indem ich Sie mit der Pfanne hochwerfe, und Sie wieder auffange. Das macht Spass, aber Vorsicht, meine Herren! Man sollte darauf achten, das gerade niemand des Weges kommt, da sich ja auch mal die eine oder andere Kartoffelscheibe verabschiedet, und nicht unbedingt auf dem Kopf eines Passanten landen sollte. Auf der anderen Seite geht es dann schon schneller, ca. 8 Minuten. Nun die Kartoffeln auf einen Teller, den Deckel drüber, damit Sie nicht auskühlen und in der noch heißen Pfanne zwei Spiegeleier mit wenig Butter braten. Nun belegt man die Kartoffeln gleichmäßig mit den Camenbert-Scheiben. Darauf lege ich mir zwei bis drei Scheiben dünn geschnittenen gekochten Hinterschinken, und nun als Krönung die zwei Spiegeleier. Mir läuft schon beim Schreiben das Wasser im Munde zusammen, und nach dem Verzehr ist die Welt wieder friedlicher. Guten Appetit, Ihr Albrecht von Weech!

DAS WORT ZUM SONNTAG VON ALBRECHT VON WEECH:
Auf ein Wort, welches man nicht nur sonntags beherzigen sollte.

Das will ich mir schreiben in Herz und in Sinn,
das ich nicht allein auf Erden bin.
Und das ich die Liebe von der ich lebe,
liebend an Andere weitergebe.

Ihr Albrecht von Weech

Kürbissuppe - perfekt für den Herbst:
schnell und sooo lecker!

1 kleiner Hokaidokürbis, ca 750-800g, mit Schale, 400 - 500g Karotten, ein ca. 3 cm großes Stück Ingwer, Butter, ca. 1 Liter Gemüsebrühe, ca. 1 Teelöffel Curry, Pfeffer, Salz (wenig), 2-3 Orangen, ca. 100 ml Sahne.
Kürbis waschen, entkernen und in 2-3 cm große Stücke schneiden. Karotten schälen und ebenfalls in 2-3 cm große Stücke schneiden. Das ganze in Butter anbraten. Ingwer fein reiben und zugeben. Mit Gemüsebrühe aufgießen und mit Pfeffer, Salz und Curry würzen. Das Ganze solange köcheln lasse, bis das Gemüse gar ist (etwa 15 Minuten). Nun die Suppe pürieren. Zum Schluss den Saft der Orangen unterrühren und mit der Sahne verfeinern. Nach Belieben mit gerösteten Kürbiskernen garnieren.
Guten Appetit!

Das Wort zum Sonntag von Silvia Incardona:
"Die Wirklichkeit ist nicht immer die Wahrheit. Also folge deinem Herzen, um die Wahrheit zu finden. Und wenn Du sie gefunden hast, halte an ihr fest, denn nur sie macht Dich glücklich!"


	Rezept der Woche Von Corina Hils Vom 17. Oktober 2004, Ausgabe 7

	Wenn Gäste kommen mache ich am liebsten ne Kochplatten-Fete. Sprich jeder schnippelt, rührt bruzzelt und schält irgendwas. Bisher hat das immer hervorragend geschmeckt und das Beste daran: keiner der Gäste nörgelt, denn alle haben ja mitgemacht. Motto: Viele Köche verzaubern den Brei!!!! :-) Tipp: Bei Wok-Gerichten klappt es besonders gut!

Das Wort zum Sonntag von Corina Hils:
"Liebe ist das einzige, was nicht weniger wird, wenn wir es verschwenden.” (Albert Schweitzer)


	Rezept der Woche Von Wolfgang Prinz Vom 31. Oktober 2004, Ausgabe 9

		Der gefühlvolle Pfannkuchen Wolfgang Prinz macht immer zehn Pfannkuchen. Die Milch dazu holt er frisch und höchstpersönlich mit dem Radl von einem Bauern in Gräfelfing – und auch die Eier natürlich. ½ Liter Milch in eine Schüssel gießen, ¼ Liter Mineralwasser, 1 Prise Salz, 3 bis 4 Eier, Mehl nach Gefühl (Instant-Mehl und normales Mehl gemischt), das Ganze mit dem Handbesen rühren, bis es die richtige Konsistenz hat. Mit Öl dann die zehn Pfannkuchen in der Pfanne herausbacken. Dazu gibt es entweder eine Füllung aus Quark und Rosinen oder aus selbstgemachter Marmelade (macht Wolfgang Prinz auch selbst – vielleicht bekommen wir auch dieses Rezept noch für Sie, liebe Leserinnen und Leser!). Während der Zubereitung trinkt er ganz genüsslich den Rest der Bauern-Milch aus.


	Lesen Sie mehr über Wolfgang Prinz unter isar 5

Das Wort zum Sonntag von Wolfgang Prinz:
“Einmal in der Woche soll man sich ausruhen und dafür ist der Sonntag gedacht – aber als Freiberuflicher kann man sich das nicht immer so aussuchen. Dafür mach ich mir dann halt unter der Woche meinen Sonntag – ganz sicher! Lebensmotto: Mensch bleiben und Gutes tun!”


		Rezept der Woche Von Sabine Buchmeier Vom 7. November 2004, Ausgabe 10

	Ruccola-Salat mit Tomaten 1 Schälchen Cocktailtomaten, 2 Päckchen Ruccola-Salatblätter. Salat waschen und in eine Schüssel, dann die Cocktailtomaten halbiert dazu, Balsamico-Essig und reichlich Olivenöl darüber, Salz und Pfeffer aus der Pfeffermühle, mit Parmesan überstreuen. Dazu gibt es für mein Gäste Rotwein – und für mich ein alkoholfreies Bier.

Das Wort zum Sonntag von
Radio Arabella-Moderatorin Sabine Buchmeier:
“Das habe ich kürzlich erlebt und es stimmte mich traurig: Eine ältere Dame erzählte mir, dass sie ihren Sohn nur einmal im Jahr sieht und zwar an Weihnachten. Das finde ich traurig. Ältere Menschen gehören genauso in unsere Gesellschaft wie die Jungen. Ich wünsche mir, dass die älteren Menschen integriert und geschätzt werden. Bei mir in der Familie galt das noch - unsere Oma lebte bei uns.”


	Rezept der Woche Von Nina George Vom 14. November 2004, Ausgabe 11

	Nina George hat den MVV-Weihnachtskrimi geschrieben, den wir in einer der nächsten Ausgaben vorstellen werden. Sie ist seit 1993 als Journalistin tätig, u.a. als Kolumnistin für Cosmopolitan, TV Movie, Die Junge Wienerin und weitere, sowie die rechte Hälfte des LiteraturKabarett-Duos "Böses Damen Doppel" (mit Sybille Schrödter). Nina George lebt in wilder WG mit der Erotikratgeberin Anne West, glaubt an Universumsbestellungen, Liebe auf den ersten Blick und die Macht erstklassiger italienischer Küche. Unter dem Pseudonym Anne West erschienen bisher vier Erotikratgeber, zuletzt "Warum Männer so schnell kommen und Frauen nur so tun als ob", im April der Kurzgeschichtenband "Schmutzige Geschichten". Von Nina George heute kurz und knapp des Rezept: “Rigatoni Gorgonzola Sahne Spinat - ist alles immer da, und in 15 Minuten essbereit!”


	Das Wort zum Sonntag von Nina George: “Am Ende eines Lebens bereut man meist nur all das, was man NICHT getan hat.”


	Rezept der Woche Von Steffen Butz Vom 21. November 2004, Ausgabe 12

	Cartoonist Steffen Butz hat den MVV-Weihnachtskalender illustriert, den wir in der Ausgabe 13 vom 28. November (1. Advent) vorstellen. Schräg, schwarz und bärenstark ist der Humor des 37-jährigen Karlsruher Cartoonisten Steffen Butz. Seine Bären, die sich ach so menschlich-chaotisch durch die Tücken ihres tierischen Alltags mogeln, sind verfressen, faul und dauernd brünftig. Und seine Menschen? Die sind eigentlich nur Beiwerk - Störenfriede oder bestenfalls Futterlieferanten.Also alles fast wie im richtigen Leben, nur eben anders. Und das Ganze ist auch noch so richtig schön gezeichnet. Sie werden brummen vor Vergnügen! Bücher von Steffen Butz gibt es im Lappan Verlag, Kalender im Korsch Verlag. Die Cartoons von Steffen Butz werden u.a. in „Lisa“ und „Selber machen“ veröffentlicht. Steffen Butz - geboren am 14. Januar 1964 in Frankenthal/Pfalz, noch ohne Zeichenstift in der Hand; aufgewachsen in Ludwigshafen am Rhein. Sternzeichen - Steinbock, Aszendent Bär. Das Rezept: Dampfnudeln (Rezept ergibt ca. 10 bis 14 Stück) 1 Pfd. Mehl, 1 Teelöffel Salz, 60 g Zucker, 60 - 80 g Butter, 1/4 l Milch, 1 Ei, 20 g Hefe. Aus diesen Zutaten bereitet man einen glatten Hefeteig, der dann in der Wärme ca. eine 3/4 Std. gehen sollte. Nach dem Gehen knetet man etwa Ei-große Nudeln. Diese legt man auf ein mit Mehl bestäubtes Brett und deckt sie mit einem Handtuch zu. In eine große Pfanne gießt man Wasser, so dass der Boden gerade bedeckt ist. Dann gibt man eine Prise Salz und etwas Butterschmalz dazu und läßt das Ganze kurz aufkochen. Man legt die Teignudeln in die Pfanne, verschließt sie mit einem Deckel und läßt sie bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten langsam aufziehen. Wenn das Wasser in der Pfanne verdampft ist, beginnen die Dampfnudeln leise zu krachen und sie sind nun dick und prächtig und verzehrfertig! Am besten ißt man sie mit Vanille- oder Weinsoße (kann man selber machen, gibts aber auch aus der Wundertüte) und trinkt einen schönen trockenen Pfälzer Riesling dazu. Schmatz!

	Das Wort zum Sonntag von Steffen Butz: “Ein Lebensmotto hab ich nicht wirklich, ich halte mich von Motten lieber fern. Sehr schön finde ich aber folgende chinesische Lebensweisheit: Angst klopfte an. Vertrauen öffnete. Keiner war draußen!”


	Rezept der Woche Von Gerhard Leinauer Vom 28. November 2004, Ausgabe 13

	Hühnchen toskanisch Sechs Hühnerschenkeln und vier Flügel salzen und pfeffern und etwas Paprika dazu, kleine Kartoffeln schälen, das Ganze in eine Reine, mit Olivenöl übergießen, Zwiebeln und viel Rosmarinzweige dazu. Eine halbe Stunde in die Röhre, Wasser dazu, von Zeit zu Zeit mit dem Öl-Wasser-Gemisch übergießen. Schließlich Paprikaschoten geschnitten und Zwiebelhälften dazu, noch eine halbe Stunde garen. Gerhard Leinauer trinkt dazu einen trockenen italienischen Weißwein.

	Das Wort zum Sonntag von Gerhard Leinauer: “Nach jedem Tal kommt wieder ein Berg!” Das passt auch deswegen zu ihm, weil er Berge über alles liebt. Außerdem ist er Skifahrer, Kajakfahrer, Gleitschirm-Flieger, kurzum, wahnsinnig sportlich – und das nicht nur deswegen, weil er Sportmoderator bei DSF ist. Seine Sendung läuft immer Samstag, 20 Uhr, und heißt Caravaning-TV, und am Samstag, 11. Dezember, moderiert er anschließend noch „Boxen live!“ – ein guter Grund nicht nur die Männer, an diesem Tag mehr als einen Blick zu riskieren!

	Caravaning-TV im Deutschen Sport Fernsehen (DSF) Im Mittelpunkt der Sendung steht das mobile Reisen. Caravaning, ob mit Anhänger oder im Reisemobil, birgt eine äußerst unterhaltsame Mischung aus Fahrzeugtechnik, Wohnen, Reisen und aktiver Freizeitgestaltung. Gerhard Leinauer (39) präsentiert den abwechslungsreichen Themenmix. Der populäre Sportkommentator und Moderator (Eishockey/ Bahn-Radsport etc.) moderierte bereits das Reisemagazin CoolTour, und das Trendsport Magazin Magic Sports im DSF. Ergänzend zu den Beiträgen und der Moderation sind Service orientierte Kurzrubriken vorgesehen, z.B. News und Service, Reisetipps und Fahrsicherheitsthemen.


		Rezept der Woche Von Beate Pfeiffer Vom 5. Dezember 2004, Ausgabe 14

	Pasta Criminale mit Pfiff 1 mittelgroße Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Peperoncino ca. 8 Tomaten oder 500g geschälte Tomaten in Stücken Basilikum 250 g Nudeln z.B. „Pasta Criminale“-Nudeln in Pistolenform! 1 Dose Thunfisch Kapern Olivenöl, Weißwein Salz, Pfeffer, Muskat Zwiebel in kleine Würfel schneiden und zusammen mit dem ebenfalls feingewürfelten Knoblauch und Peperoncino in Olivenöl andünsten. Mit einem Schuß Weißwein ablöschen, dann die gewürfelten Tomaten dazugeben; alles köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer & einem Hauch Muskat würzen und mit etwas lauwarmem Wasser auffüllen, falls das Ganze zu stark einkocht. Tomatenmark aus der Tube zugeben zwecks der Farbe. 1 Dose Tunfisch dazu, Kapern nach Belieben, ebenso Basilikum. Nudeln in kochendes, gesalzenes Wasser lt. Kochanleitung auf der Packung - kennt man ja – mit einem Schuss Öl und einem Schuss Gemüsebrühe. Wer keinen Fisch mag, kann auch auf den Tunfisch verzichten! Beate Pfeiffer: „Übrigens koche ich nie nach Rezept, schon gar nicht, wenn`s schnell gehen soll, deshalb tue ich mir mit den Mengenangaben auch schwer – also bitte der Kreativität freien Lauf lassen beim Nachkochen! Italienische Musik einschalten, sich wegträumen, mit den Gästen beim Schnippeln schön plaudern ... so `ne Pasta entsteht einfach ... ist doch klar - oder? ... wenn man Oliven mag, können die mit rein, statt Thunfisch zuzugeben, kann man auch Schinken mit der Zwiebel zusammen anbraten ... Varianten gibt es ohne Ende und Würzmöglichkeiten auch ... von sanft bis feurig ... wie sie grad passt die Pasta! So - basta! Dazu ein Gläschen Wein – oder einfach Mineralwasser mit Limetten.”

DAS WORT ZUM SONNTAG von Beate Pfeiffer: Möge die besinnliche Vorweihnachtszeit möglichst viele Menschen zur Besinnung bringen, damit ein wenig Stille einkehrt und wir Menschen wieder mehr auf unser Herz und unsere Seele hören, als auf das laute Gebrüll um uns herum.

DAS WORT ZUM SONNTAG
von Beate Pfeiffer
“...ein Wunsch...
Möge die besinnliche Vorweihnachtszeit möglichst viele Menschen zur Besinnung bringen, damit ein wenig Stille einkehrt und wir Menschen wieder mehr auf unser Herz und unsere Seele hören, als auf das laute Gebrüll um uns herum.”

Mehr über die Münchner Autorin und Schauspielerin Beate Pfeiffer lesen Sie bitte hier, wo Sie auch die CD “Weinkrimis zum Schmunzeln” von und mit Beate Pfeiffer und aus dem Verlag Pfeiffer-Staar
(www.pfeiffer-staar.de)
unter verlosung@isarbote.de gewinnen können!


	Rezept der Woche Von Alexandra Polzin

TEORA HERZEN (passend zur Weihnachtszeit)

Zutaten:
100g Zucker
100g Margarine
2 Eier
1 TL Zimt
Eine Messerspitze gemahlene Nelken
Ingwer
Kardamon
3 Tropfen Bittermandel-Öl
1 gestrichener TL Hirschhornsalz und Pottasche
500g Mehl

Zubereitung:
Honig, Zucker und Margarine erhitzen. Eier und Gewürze schaumig rühren. Mit der abgekühlten Honigmasse verrühren. Hirschhornsalz und Pottasche in wenig Wasser auflösen, zufügen. Mehl unterkneten. Den Teig mindestens zwölf Stunden zugedeckt stehen lassen. Dann Teig etwa einen halben bis einen Zentimeter dick ausrollen. Herzen ausstechen, und bei etwa 180 Grad ungefähr fünfzehn bis zwanzig Minuten lang backen. Gut auskühlen lassen und dekorieren. Am Ende das Schleifchen anbringen.

Alexandra (Alex) Polzin wurde 1975 in Berlin geboren und absolvierte dort die Schule. Durch ihren zweijährigen USA-Aufenthalt perfektioniert sie ihre Englischkenntnisse. Sie studiert Rechtswissenschaft und entdeckt nebenbei ihr Interesse für Medien. Es folgen Jobs in der Modebranche, kleine Rollen für Film und Fernsehen und erste Moderationen auf Messen, Modeschauen und im Radio - mehr Infos unter www.alexandrapolzin.de.

DAS WORT ZUM SONNTAG
von Alexandra Polzin:
Es gibt keine Zufälle –
nütze den Moment!


	Rezept der Woche Von Christine Neubauer

	LACHSTATAR Christine Neubauer: “Die meisten kennen Tatar nur klassisch: Rinderhack, mit fein gehackten Zwiebeln und Kapern, mit frisch gemahlenem Pfeffer, Salz, Paprikapulver und Worchestersauce gewürzt und mit einem Eigelb verfeinert. Tatar wird in der Regel dick auf eine Scheibe Schwarzbrot aufgestrichen. Eine wunderbare Variante ist ein Tatar nur aus Fisch, beispielsweise aus Thunfisch oder aus Lachs!” Zutaten: 75 ml Geflügelfond, 2 EL weißer Aceto balsamico, 60 g geröstete Pinienkerne, 60 ml Sonnenblumöl, Salz, Pfeffer aus der Mühle, Zucker, Cayennepfeffer, 150 g frischer Lachs, 1 EL Olivenöl, 1 EL Limonensaft, 1 EL gehackter Kerbel Zubereitung: Für die Creme Geflügelfond, Balsamico und Pinienkerne im Blitzhacker mixen und nach und nach das Sonnenblumenöl zugeben, bis eine homogene Creme entsteht. Mit Salz, Pfeffer, etwas Zucker uind 1 Prise Cayennepfeffer kräftig würzen. Den Lachs in 1/2 Zentimeter große Würfel schneiden. Die Lachswürfel in einer Glasschüssel mit Olivenöl, Limonensaft, Salz und Pfeffer marinieren und ezwa fünf Minuten ziehen lassen. Die Creme als Spiegel auf die Teller geben, Tatar darauf mit gehacktem Kerbel anrichten.

DAS WORT ZUM SONNTAG
bzw. das Lebensmotto
von Christine Neubauer:
Carpe diem - lebe den Tag!


	Rezept der Woche Vorjahres-Narrhalla-Prinz Richard Wiedl alias Ricardo De Loro


	JAR Pietsch, Münchner Maler, lesen Sie hier >> mehr über ihn und unsere versteigerung Steak, kurz und schmerzlos Steak in die Pfanne, 30 Sekunden die eine, 30 Sekunden die andere Seite, Salat dazu, ein frisches Weißbier und ab geht die Post!



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	SAT.1 „PLANETOPIA“-Moderatorin Elke Rosenfeldt „... nach den Skandalen der letzten Zeit ist mir die Lust auf Fleisch erst mal vergangen, trotzdem möchte ich gerade im Winter nicht auf die höllisch scharfen Currys verzichten. Deshalb hier die Variante mit Tofu, aber man kann natürlich auch Rindfleisch nehmen!“ Thai-Tofu-Curry Zutaten: (für 4 Personen) 200 g grüne Paprikaschoten 300 g Zucchini 250 g Tofu 120 g Schalotten 2 Knoblauchzehen 5 El Öl 1 El Currypulver (feurig) 1 Tl Kurkumapulver (Gelbwurz) Cayennepfeffer frische Chilischoten (nach Geschmack) 400 ml Gemüsebrühe 200 ml Kokosmilch 150 g Erbsen (TK) 150 g Mungobohnensprossen Salz 1-2 Tl Weißweinessig 2 El gesalzene Cashewkerne Zubereitung: 1. Paprika vierteln, entkernen und in 1-2 cm große Würfel schneiden. Zucchini längs halbieren und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Tofu in dicke Stifte, dann in dicke Scheiben schneiden. Schalotten und Knoblauch pellen und in feine Scheiben schneiden. Chili hacken. 2. Öl in einem Bräter oder Wok erhitzen, Tofu und Schalotten darin scharf anbraten. Paprika zugeben und 4-5 Min. braten. Zucchini, Knoblauch, Chili, Curry- und Kurkumapulver und Cayennepfeffer zugeben und kurz mitbraten. 3. Mit Brühe und Kokosmilch auffüllen und 3 Min. offen kochen. Erbsen und Sprossen zugeben und weitere 2 Min. offen kochen. Mit Salz, Cayennepfeffer und Essig würzen. Eventuell mit Saucenbinder binden. Mit gehackten Cashewkernen bestreut servieren. Dazu passt Reis. Elke Rosenfeldt: „Im Mai geht’s mit „Planetopia-Online“ auf SAT.1 los – Dies ist mein neustes Projekt!“ „Mein Motto: Tue jeden Tag etwas Gutes! Ich habe jetzt auch ein Chartiy-Projekt: Dom Dziecka in Polen bietet Platz für ca. 60 Kinder. Das Heim ist staatlich und liegt auf dem Land, der Ort heißt Bialogard. In diesem Heim leben viele soziale Waisen, also Kinder deren Eltern drogenabhängig, alkoholkrank oder sonstwie erziehungsunfähig sind. Ein Teil des Hauses ist wohl vor Jahren schon renoviert worden, dann ging das Geld aus und der Rest des Heims verfällt offenbar immer mehr. Ich habe jetzt wirklich schon einiges an Spenden zusammengetragen, hier ein Auszug: Henkel spendet Persil (3 Europaletten direkt nach Polen) Milupa spendet Babynahrung (5 Europaletten werden von uns dorthin transportiert!!!) Haspro spendet Spielzeug Mattel spendet Spielzeug (Barbie, etc...) Deichmann spendet Schuh-Gutscheine für alle Kinder, die in einer polnischen Filiale eingelöst werden Haribo spendet Süßigkeiten Ritter Sport spendet Schokolade Eberhard Faber spendet Buntstifte Toys-r-us spendet Spielzeug Otto spendet Winterkleidung im Wert von ca. 1.500 Euro Budnikowski spendet Kinderpflegemittel Hipp spendet Fertig-Kinderessen Ferrero spendet Kinderschokolade Europcar stellt uns einen Transporter. Vielen Dank und weiter ...!“

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	Rezept der Woche Holde Heuer

	Spaghetti 1. Alla Grecca Eiertomaten in kleine Würfel schneiden, Mozzarella ebenfalls. Gepressten Knoblauch, Basilikum, Salz, Pfeffer und Olivenöl hinzugeben und sanft miteinander vermischen. Über Nacht zugedeckt im Kühlschrank stehen lassen. Am nächsten Tag über Spaghetti gießen. Ein herrlich erfrischendes Gericht in heißen Sommermonaten. 2. Quattro Formaggi (Sauce aus vier Käsesorten) Die Vier bedeutet nichts, es können auch fünf oder zehn verschiedene Käsesorten verwendet werden. Diese Zubereitung eignet sich als Resteverwertung nach einer größeren Einladung. Alle Reste von Brie, Gorgonzola, Emmentaler, Manchego und so weiter werden geschält und klein geschnitten in einer Pfanne bei geringer Hitze mit Peperoncini, Salz, Pfeffer und gepresstem Knoblauch vermengt und auf al dente gekochte Spaghetti gegeben. Mein Lebensmotto ist dem Alten Fritz nachempfunden: Leben und leben lassen! Was bringt Sie auf die Palme? Holde Heuer: „Ignoranz und Verlogenheit.“ Was sind Ihre beruflichen Ziele und Wünsche? Holde Heuer: „Mich mit meinen Begabungen zu verbrauchen. In meinen Büchern, Theater- und Film-Drehstücken, sowie in meinen Print-Serien und TV-Gesprächen interessiert mich nichts so sehr wie der Mensch und ich möchte, dass den Menschen nichts Menschliches fremd ist.“ Holde Heuer lebt als Journalistin in München. Sie glaubt, dass den Menschen nichts so sehr interessiert wie der Mensch, und sie möchte, dass den Menschen nichts Menschliches fremd ist. Nach ihrem Betriebswirtschafts-Studium folgten Aufenthalte in Cambridge und Paris. Sie war zehn Jahre Public Relations und Marketing Manager bei Hilton International Deutschland. Daneben interviewte Holde Heuer als Kolumnistin für Print- und als Moderatorin in den Fernsehmedien mehrere hundert international bekannte Persönlichkeiten. Sie ist gefragt als Gastreferentin in Hotelfachschulen und Public Relations Seminaren. Mit Kunstkolumnen in bekannten Magazinen entspricht sie ihrem Kunstverständnis. Und sie ist mehrfache Buch-, Film- und Theaterautorin. 1981 erschien ihr Roman "Leib und Seele", 1885 "Augen-Blicke" (Universitasverlag) mit Prominentenportraits, 1994 "Angst ... und wie man mit ihr umgeht" (Nymphenburger Verlag) und 1998 die Helmut Berger Autobiografie "Ich" (Ullstein). Ein Adlon-Buch mit 40 Hotelgeschichten wurde 2001 fertiggestellt. Holde Heuers bevorzugten Genres mit Biografien. Geschichten, die das Leben schreibt und menschlichen Ungereimtheiten zeigen sich auch in ihren erfolgreichen Kolumnen, Film- und Theater-Drehbüchern. Weitere Infos unter www.holde-heuer.de.

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